Herzhaft backen ohne Mehl von Anja Donnermeyer

 

 

 

 

 

 

 

 Herzhaft backen ohne Mehl von Anja Donnermeyer

 

Inhalt:

 

Sie möchten oder müssen sich glutenfrei ernähren, aber es fehlen die Ideen? Hier finden Sie, was das Herz begehrt: Anja Donnermeyer zeigt, wie Pizza, Quiches, Flammkuchen, Focaccia und Co. ganz einfach ohne Mehl gelingen. Von Spinat-Feta-Quiche über Pesto-Schnecken bis zur Pizza Caprese – über 50 himmlisch leckere Rezeptideen bringen Vielfalt in die glutenfreie Küche. Mit den Grundrezepten für mehlfreie Böden lassen sich die Rezept nach Herzenslust variieren und obendrein erhalten Sie wertvolle Tipps zur glutenfreien Ernährung. Das Besondere: Alle Zutaten sind von Natur aus glutenfrei und in jedem Supermarkt erhältlich. Backen ohne Mehl – jetzt endlich für den herzhaften Gaumen.

 

 

Klar, alles wird nicht jedem schmecken und gerade beim Würzen gehen die Meinungen ja gerne mal auseinander, aber bereits nach den ersten Versuchen kann ich sage, dass mich dieses Buch begeistert. Die Rezepte selber sind einfach umzusetzen und auch für ungeübtere Köche gut zu bewältigen, wobei sie auch sehr schnell zu eigenen Variationen und eigenen Interpretationen einladen.

Im Hinblick auf Maße und Zeiten erscheint mir bisher alles stimmig, allerdings hängt das natürlich auch immer mit vom eigenen Ofen ab und der eigenen Form und dergleichen. Die einzelnen Arbeitsschritte sind gut nachvollziehbar und die Mengen angemessen.

Was mir ausgesprochen gut gefällt, ist die Tatsache, dass hier glutenfrei gebacken wird, ohne dass irgendwelche Ersatzstoffe und Ersatzmischungen und dergleichen zur Anwendung kommen. Ich habe einen großen Schrankbereich voll mit allen möglichen Zutaten, die glutenfrei sind und wild gemischt werden, um die möglichst gute Kopie von irgendeinem glutenhaltigen Produkt zu werden. Das ist hier nicht der Fall. Dieses Rezepte basieren alle auf Zutaten, die man im Haushalt hat, die erschwinglich und leicht zu verarbeiten sind und vor allem, die man in nahezu jedem Supermarkt findet.

Wer eine Zeitlang nur versucht hat, sich glutenfrei zu ernähen, weiß, wovon ich rede. Normalerweise ist es einfach teuer und trotzdem nicht immer gut, wenn glutenfrei draufsteht. In diesem Buch finden sich Rezepte, die für die ganze Familie geeignet sind und allen schmecken. Und wenn sie doch nicht allen schmecken, dann liegt es nicht an den Zutaten, sondern daran, dass Menschen einfach einen unterschiedlichen Geschmack haben.

Lecker schmeckende, glutenfreie Rezepte für die ganze Familie, die leicht umzusetzen und nachzuarbeiten sind und außerdem auch noch erschwinglich.

★★★★★